En Navidad la vida social es más activa en encuentro con familiares y con amigos, multiplicándose las ocasiones para saltarnos las recomendaciones que seguimos habitualmente respecto a alimentación, descanso y ejercicio que protegen la salud cardiovascular.
Planifica las comidas y vigila el colesterol: Elige un menú ligero y sano, olvídate del embutido, la comida rápida y los ultraprocesados y aprovecha para activarte en familia evitando el sedentarismo.
La clave, es evidente, está en mantener la dieta cardiosaludable en Navidad y en no cometer excesos. Y si algún día lo hacemos, que no sea de forma repetitiva. Por ello, lo que debemos hacer es PREVENIR. No hay alimentos «buenos» ni «malos», porque, con MODERACIÓN, no hay nada malo. Evitar la ingesta de alcohol en estas fechas es complicado, pero debemos ser conscientes del peligro que supone para nuestra salud.
Elige el método de cocina más sano: Cocción en seco (plancha u horno, entre otras) y la cocción en agua (cocer, escalfar, al vapor) son más interesantes desde un punto de vista nutricional que las técnicas de cocción en grasa (fritura, rehogado, salteado).
Busca guarniciones saludables: Las guarniciones y las salsas pueden utilizarse para realzar la presentación del plato y añadir color, interés, sabor y textura. Como alternativa a las famosas patatas poner verduras al vapor y para realzar el sabor sustituir las salsas por hierbas o especias para reducir el consumo de sal.
Cuidado con la sal y especialmente con la oculta en las salsas: De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), debemos limitar la ingesta de sal a los 2 gramos de sodio al día, que son equivalentes a 5 gramos de sal, o lo que es lo mismo, una cucharada de café. Como alternativa, podemos aderezar los platos con hierbas aromáticas y especias, y aprender a apreciar el sabor natural de los alimentos.
El azúcar es otro peligro, toma postres con frutas: Los azúcares añadidos y las grasas, si se toman en exceso, son importantes factores de riesgo para la ECV. Una dieta cardiosaludable debe minimizar el consumo de azúcares añadidos y de grasas trans, entre otros. Además, las grasas saturadas deben sustituirse por monoinsaturadas y en menor medida, por poliinsaturadas, favoreciendo el consumo de ácidos grasos de tipo omega-3″. No olvidemos que tenemos alternativas como son los postres con frutas naturales y también el turrón y el helado sin azúcar, aunque siempre debemos tener cuidado con las calorías que proporcionan.
Ejercicio y descanso por igual: Si tenemos días libres aprovechemos para hacer curas de descanso, procurando dormir mínimo 8 horas. Aprovechemos también para hacer ejercicio y muy especialmente si hemos cometido algún exceso. Lo recomendable es hacer 150 minutos de ejercicio aeróbico de intensidad moderada a la semana, de forma que estemos realizando entrenamiento cardíaco -no bastan los paseos- y dos o tres días a la semana realizar ejercicios de fuerza.
